2017-10-20から1日間の記事一覧

前回は、料理を食べる前の段階の話をしました。今回は、料理を食べる口内で何が起きているのかと、どの様に料理を構築すれば美味しさをデザインできるのかを書きたいと思う。まず大切なのは、食べ物を口に含んだ時に人が何をどの様に感じるのか。初めに口…

L'odoriter 料理人の新しいプロダクト。田村浩二の挑戦。