L'odoriter 料理人の新しいプロダクト。田村浩二の挑戦。

シェフとして、人として。今感じていることを少しずつ綴っていければと思っています。

2018-01-05から1日間の記事一覧

自分を知る。

2017年、この年の事は一生忘れないだろう。 大晦日に紅白歌合戦を見ながらこの文章を作っている。 シェフとして、自分を表現するために何をすればいいのかを必死に考え行動してきた一年間。 その中でシェフとは何なのか。自問自答する日々が続いた。 レ…