2018-01-29から1日間の記事一覧

しいたけ屋平松。

料理人生観生産者

食材との出会いはいつも突然だ。食事に行った時や知り合いからの紹介、はたまたいきなり送られてくることもある。料理を続けているとある程度食材にも詳しくなるが、知れば知るほどその奥深さに感銘を受ける。同じ食材でも生産者の数だけ違いがあるからだ。…